Bûche roulée pralinée
Que vous aimiez les noisettes ou pas, honnêtement cette bûche roulée pralinée est un délice. J’ai essayé de vous détailler toutes les étapes pour que vous pussiez la refaire et vous régaler vous aussi. Il n’y a rien de compliqué. La génoise est ultra légère…
Crèmes brûlées à la truffe
Si vous êtes entrain de lire ce billet c’est certainement que vous aimez vous aussi la truffe ? Cette année pour la première fois j’ai tenté des crèmes brûlées à la truffe. Et tant qu’à faire, j’ai pris des brisures de truffes noires fraiches (Melanosporum,…
Bûche roulée aux fruits exotiques
Si vous êtes à la recherche d’une bûche aux fruits exotiques gourmande et « légère » pour vos repas de fêtes, je vous propose cette recette ultra simple à réaliser. J’ai eu de nombreux retours positifs sur cette recette de bûche, il fallait absolument que je la…
Bûche roulée crème de marron et vanille
La bûche de noël est un incontournable des fêtes de fin d’année et notamment sa version roulée à la crème de marron. Oubliez la version à base de crème au beurre indigeste et trop lourde pour une fin de repas. Place au mascarpone et à…
Gratin de potimarron et poireaux
Quand je n’ai pas le temps de cuisiner certains jours de la semaine je me prépare en avance un gratin de potimarron et poireaux. Le potimarron c’est la star de l’automne hiver. En effet, son petit goût de châtaigne légèrement sucrée fait des merveilles en…
Bonhommes en pain d’épices
Voici ma version des incontournables petits bonhommes en pain d’épices. Pour une version plus allégée et digeste, j’ai utilisé du sirop d’agave et du sucre de coco, et comme matière grasse du ghee (seulement 30 g pour 175 g de farine). Vous ne connaissez pas…
